Restaurant, bar à vins, buvette et caviste, Le Roux c'est le lieu parfait pour se rassembler et s’amuser à Bromont. Le Roux propose une ambiance urbaine avec soirées DJs pour les gens qui aiment le bon vin et les belles rencontres. Il propose aussi des plats de saison à la fois frais, réconfortants et accessibles, et ce dans un décor chaleureux combinant tables communales, grands bars et espaces lounge. Convenant aux petites comme aux grandes soifs, son vaste choix de vins d'importation privée, de cocktails signatures et de bières locales se laissent apprécier sur la magnifique terrasse ensoleillée avec vue sur la montagne et la rivière Yamaska. C'est l’endroit tout indiqué pour un moment entre amis, de tôt à tard. Chez Le Roux, c'est comme chez vous, en plus le fun!
La cuisine de l’établissement met au premier plan les producteurs et les artisans locaux, le tout dans un souci de bien s'harmoniser avec les vins. Disposant de ses propres jardins, Le Roux les met à profit pendant la saison estivale pour fournir des légumes et des herbes fraiches à sa clientèle.
Le Roux, c’est l’histoire d’amour de Jean-Benoit Hinse et Michel Bérubé pour le bon vin, le plaisir et la région des Cantons-de-l’Est. Fort de l’expérience de Jean-Benoit en sommellerie puis en restauration ainsi que de la prolifique carrière de Michel en gestion, le duo a choisi d’unir ses forces pour servir humblement à boire et à manger dans un décor enchanteur et une ambiance festive.
